Шта је кошер сертификат

Кошер значи кошер, чист, јестив и генерално се односи на производе повезане са кошер исхраном. КОШЕР значи чист, јестив или КОСХЕР на енглеском, а буквално значи „прикладан“ или „прихватљив“ на хебрејском.

Када се користи у вези са храном, то значи да је храна КОСХЕР и прихватљива за оне који верују у КОСХЕР храну. Тако да реч „КОШЕР“ у јеврејској традицији углавном означава храну која је КОСХЕР.КОШЕР се може разумети и као „к- чувај, О-Наш, С-Душе, Х-Здраво, е-Једи, р-Удесно", што значи "очувати наше душе здраве, јести исправно".

Сертификација кошер хране покрива храну и састојке, адитиве за храну, амбалажу за храну, фине хемикалије, лекове, произвођаче машина и тако даље. Јеврејска сертификација има своју савршену правну и теоријску, практичну основу и управљање. Компаније које су сертификоване као кошер могу да користе међународно признати знак „Кошер“ на својим прехрамбеним производима. Кошер сертификат је повећао продају и проширио међународна тржишта за 250,000 намирница.

Људи бирају храну сертификовану за кошер јер схватају да је храна сертификована за кошер чиста и здрава. Кошер производи не садрже емулгаторе, одвајаче, конзервансе и друге животињске адитиве. У данашњем свету крављег лудила и птичијег грипа, потрошачи су више препознали производе са кошер сертификатом. Због свог стриктног процеса одобравања, Косхер сертификат је постао један од најтежих сертификата у данашњој прехрамбеној индустрији. Да ли произвођач има кошер сертификат такође је постао важан критеријум за иностране набавке.

Кошер сертификација је независна сертификација квалитета производа. Са развојем науке и технологије, област хране се брзо развијала, а кошер сертификација се проширила са првобитне области хране на медицину, хемију, паковање, опрему, транспорт, рачунаре и друга поља . Више од 40 одсто свих намирница у Сједињеним Државама има кошер сертификат. Кошер је постао синоним за квалитет и безбедност јер представља већу чистоћу и хигијену. Тела за сертификацију кошера се углавном састоје од јеврејских судова, синагога, рабинских група и неких малих локалних организација. У свету постоји више од 100 кошер сертификационих тела, али само 5 или 6 може бити широко признато. Вреди напоменути да су се ове широко признате и глобално признате организације придружиле АКО (јединој кровној организацији кошер сертификационих тела у свету) , која је непрофитна организација која уједињује

Кошер сертификациона тела широм света да развију јединствене кошер стандарде. Произвођачи сертификовани за кошер могу да добију сертификат о кошер сертификацији издат од стране сертификационог тела за кошер и заштитни знак кошер, који се може одштампати на спољашњем паковању и минималном паковању сертификованог производа.